鱼头豆腐汤最正宗的做法，汤汁乳白营养好喝

新鲜鱼头、豆腐搭配在一起做出来的汤味鲜美、香而不腻。煎过的鱼头加上水，熬出雪白的汤，加上嫩滑的豆腐，味道特别的鲜美。 鱼头富含胶质蛋白、脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。

 

用料

• 胖头鱼头 1000克
• 豆腐 300克
• 韭菜 1把
• 葱 10克
• 姜 10克
• 香菜 1根
• 油 6克
• 花椒粒 12粒
• 料酒 8ml
• 生抽 5ml
• 盐 8克
• 胡椒粉 少许

 

做法步骤

1、准备好胖头鱼头。

2、再准备好豆腐。

3、葱姜切好待用。

4、再准备些韭菜。

5、锅中倒入油，加热至五成热，放入鱼头煎至焦黄。

6、翻面，继续煎至焦黄。

7、放入花椒粒、葱姜爆香。

8、加入料酒、生抽。

9、倒入水，煮开锅。

10、放入豆腐，盖盖儿小火儿慢炖30分钟。

11、放入盐。

12、撒上韭菜段入味。

13、撒上胡椒粉。

14、撒上香菜，即可出锅了。

15、鲜美的鱼头豆腐汤上桌了。

16、滋补身体，补钙效果非常好哟。

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