家常红烧肉的做法

休息在家的时候，老公就会做拿手的红烧肉，去菜市场采购，回来在厨房忙活一番，然后香味就飘满整个屋子。一家人坐在一起，欢声笑语中已经吃完一大盘，其实吃的不仅是菜，还有这份情谊在里面。这道菜简单易学，就是需要费点时间，但想吃就不能懒哦，大家学起来

用料

• 五花肉 1000克
• 大葱 一根
• 生姜 一块
• 八角 一个
• 植物油 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 桂皮 适量
• 花椒 适量
• 白糖 适量
• 香叶 适量
• 蒜 适量
• 盐 适量
• 红米 适量
• 干红辣椒 适量

做法步骤

1、准备食材：五花肉，可根据自己的喜好选择肥瘦

2、五花肉切成小方块

3、葱姜蒜切好，花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒

4、锅里烧水，水开，放肉

5、肉煮开后会有沫沫，用漏勺把沫去掉，肉沫子撇干净后，把肉捞出

6、锅里当油，放适量白糖，用勺子搅动，等糖化开，变色，马上放肉，翻炒，翻炒均匀后，放生抽，老抽，盐

7、把刚才准备的料都放里面，然后翻炒

8、加水，一定要加热水，水盖过肉

9、加适量红米，红米可使肉的颜色更漂亮。

10、大火煮，开锅后小火慢炖40分钟左右，然后就可以出锅了

小贴士

1,大料可以随意点，家里有什么就放点，如果没用过，可少放点，每种大料都可以提味，大料千万别放多 2,肉焯水的时候一定要撇干净沫子，这样可以去腥 3,炒糖色的时候不要过了，小火，等糖化开，变色就马上放肉 4,没有红米的可以不加，红米可使肉的颜色更漂亮

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