珍珠奶茶怎么做,教你在家如何实现奶茶自由
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做法一、在家也能实现珍珠奶茶自由
大家喜欢喝奶茶吗?天冷了,来上一杯热乎乎的奶茶,真舒服,暖身又暖胃。
今天小编就教大家在家做珍珠奶茶,做法非常简单。
用料:
纯牛奶,木薯淀粉,淡奶油,红茶包,白糖,红糖,水。
做法:
纯牛奶倒入锅中,倒入白糖搅拌均匀,将牛奶烧开。
倒入淡奶油搅拌均匀。
关火,把红茶包放入牛奶中,盖上盖子让红茶包泡上一会儿。
泡茶的空闲,我们准备珍珠丸子。
首先将锅内倒入水,放入红糖搅拌均匀,加热至融化。
木薯淀粉倒入大一点的碗内,加红糖水搅拌均匀,用手和成面团。
和好的面团摘成一个个的小剂子,搓成丸子,撒上一点木薯淀粉,这样可以防止粘在一起。
锅内倒水,将水烧开,把搓好的丸子倒入锅中,煮至丸子熟透。
将丸子捞出,放入凉水中过凉。
珍珠丸子沥水,放入杯子中,倒入煮好的奶茶,这杯珍珠奶茶就做好了。
做法二、珍珠奶茶的做法
一直都想什么时候做珍珠来的,终于动手了。木薯粉也早就买好了,淡奶也开封了,自己做的过程其实感觉挺好玩,特别是看到珍珠透亮的光泽,吃起来Q弹,那感觉真的有种幸福感,不论是热饮还是冷饮都是棒棒的。
用料
- 木薯粉 100g
- 红糖 30g
- 水 150g
- 淡奶 200g
- 清水 650g
- 红茶包 2包
- 糖 45g
- 防粘木薯粉 适量
做法步骤
1、准备好做珍珠的原材料
2、将红糖入锅加水,中小火加热至完全融化
3、趁热分次加入木薯粉中,边倒边搅拌均匀,分小剂子搓圆,入木薯粉中滚一圈防粘。
4、锅中水煮开,加入珍珠,煮20分钟,关火焖15分钟
5、捞出冲入凉水中
6、锅中放入红茶包,煮五分钟即可
7、淡奶油温热,加入糖粉拌匀
8、冲入煮好的红茶,喝的时候加入珍珠即可。
小贴士
红糖水根据实际情况添加,木薯粉品牌不一样,对于液体加入,自己要学会调节,成团就行。 想喝冰饮的可以冷藏或者加冰块。 也可以加点炼乳调味。 冲凉水一方面可以冲洗表面的水中的粘液,也可以使得口感更Q弹。 喜欢茶味重的就多加点红茶,多浸泡。 珍珠的大小关系到煮的时间,最后一定要焖哦,煮好的珍珠是通透的。
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