火爆大头菜怎么做,火爆大头菜做法步骤
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火爆大头菜
大头菜是我们大连当地的叫法,其实应该称之为卷心菜。卷心菜 (cabbage),学名结球甘蓝,结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物,为甘蓝(Brassica oleracea L.)的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。卷心菜的水分含量很高,热量很低,很适合想要减肥的小伙伴,卷心菜的做法也很多,这种直接爆炒是最家常的一道了。
食材:
大头菜1颗,猪肉100克,植物油适量,盐适量,姜丝少许,葱花少许,六月鲜特级原汁酱油1勺。
做法:
1.这道菜是非常简单快手的,因此要把食材跟调料都提前准备好。
2.大头菜洗净,去掉干皱的外层,去掉根蒂,切丝。
3.猪肉切条,再准备点姜丝、葱花,喜欢吃素的也可以不放肉的哟。
4.起锅热油,下姜丝爆香。
5.下猪肉条,快速翻炒均匀。
6.淋上少许的原汁酱油,炒至猪肉全部变色。
7.接着倒入备好的大头菜。
8.大火翻炒,直至菜丝变软。
9.最后撒上盐,这个盐的多少需要根据个人口味把握喽。
10.再次翻炒均匀,关火出锅装盘即可。
小贴士
1.大头菜中含有大量的水分,所以一定要用大火炒哦。
2.如果选择纯瘦的梅肉切忌不易翻炒过久,肉质太老影响口感。
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