日本美食人人爱，但总有几样吃不惯！大家有没有对于哪一种日本「传统美食」感到退避三舍的呢？外国网站BuzzFeed曾对此举办一项调查，请欧美籍网友票选「最令人无法接受的亚洲食物」，选出的23种当中有10种都是日本食物！想知道究竟有哪些日本美食上榜，就一起来看看吧！

▋塩辛料理

 

「塩辛」是一种料理方式，主要是将鱼类和贝类使用大量的盐巴、酒来腌渍熟成的料理，其口味相当适合用来搭配酒类，是下酒名品。但因为熟成的过程中会产生如臭豆腐般的味道，而成为许多人的拒绝往来户。

▋黑鲔鱼的眼睛

 

黑鲔鱼的眼睛，日文为「マグロの目玉」。简而言之，其实就是像是拥有丰富脂肪的花枝那样滑溜弹牙的口感，原本在料理过程中应该是被舍弃的食材，日本人却可以再将之料理过后成为独特的美食，最常见的做法是「煮付け」，也就是用酱油、生姜和砂糖炖煮，也是日本人很爱的家常菜。但是就外观而言，一颗大眼摆放在餐桌上确实会让人心生犹豫啊！

▋白子

 

日文中的「白子」，指的就是「鱼类的精巢」，是一种营养价值极高的食材，其中最着名的就是北海道的鳕鱼白子。据资料记载，冬天的白子最为肥美可口，一条鳕鱼可以有500g～1kg的白子，口感滑顺，但对于内脏的苦手的人就是无法接受。

▋河豚

 

河豚生鱼片的日文写作「ふぐ刺し」。就如同大家所知道的一样，河豚是含有剧毒的料理，但越危险的东西，就越有它的迷人之处。虽然说只要精细地处理过就可以安心食用，不过处理的过程谁都无法保证，因此来是有许多外国人无法接受这种与死神比邻而坐的美味。

▋生马肉

 

生马肉（马刺し）是熊本县知名的乡土料理之一，虽然大家对日本海鲜类的生鱼片料理并不陌生，在国外也广受大众喜爱，但是连马肉都要生吃的话，似乎真的很难说服大家都来品尝。

▋蝗虫

 

在日本常用佃煮的方式来料理蝗虫，称为「いなごの佃煮」。佃煮是日本家庭中传统的烹调方式，主要是用酱油和糖熬煮海带而成，整体味道甜中带咸辣，多搭配白饭一起食用，但这边却将海带换成了蝗虫。虽然口感酥脆，但放在白饭上惊吓指数攀升。

▋地蜂仙贝

 

其实地蜂指的就是黑马蜂，地蜂仙贝（地蜂せんべい）是长野县大町市较特殊的名物，在甜脆的煎饼中放入完整的地蜂一起烘烤成仙贝，似乎还是让很多人不敢恭维。不过昆虫仙贝热潮仍不退，近期连无印良品也推出了「蟋蟀仙贝」，吃起来口味满讨喜的！有兴趣的人也可以去买来试试看！

▋蜂的幼虫

 

蜂的幼虫是长野县信州最着名的名物之一，被称为「信州珍味」，同样也常用「佃煮」的方式来料理。不过有点可怕的外观，还有入口咀嚼时内脏的食感和所发出的声响令人发毛，想忘也忘不掉，很多人就算是喜欢蜂蜜也完全无法接受吃蜂蛹吧！

▋蛇酒

 

蛇酒（ハブ酒）在台湾也蛮常见的，但通常较少被当作观光纪念品之类的商品来贩售。但这种将蛇浸泡在利口酒中的酿造方式，则是冲绳地区流传百年的滋养强精圣品，且完整的包装设计，完全可以当作纪念品来贩售。

▋纳豆

 

说到最无法接受的日本食物，相信很多人都会说纳豆！虽然它是日本传统早餐上常会出现的食品，但它本身独特的臭味也是许多观光客一直无法轻易尝试的原因，许多外国人甚至认为纳豆的味道比水果之王榴槤还无法接受。只能说喜欢的人很喜欢，不喜欢的人就是不喜欢啊。

▋同场加映：令外国人难以接受的「中国食物」

 

在「23项欧美人无法接受的亚洲食物」当中，也有一些中国传统小吃入榜，如：燕窝、鸡脚、皮蛋、榴莲等。纵观整份排行榜，不难发现欧美人无法接受的，除了具有强烈气味的食物之外，其他的则普遍以内脏类的商品居多，看来还是有许多人无法跨过心里那道障碍来享受这些独特风味美食！

 

渍物也就是日本料理中的咸菜，通常使用醋、盐等将蔬菜腌渍起来，短则数小时，长则数日即可食用。日本渍物的种类非常多，这里为大家介绍使用味噌作为腌床的腌小黄瓜和茄子。腌渍完成后的黄瓜与茄子口感脆爽，有点类似中国的酱瓜，是味道非常棒的小菜。

 

用料：

小黄瓜 1

根长茄子 1

根红味噌 150

克白味噌 150

克生姜 1

小块红辣椒 2 个

日本味淋 150

毫升蚝油 3

大勺红糖 2 大勺

做法：

1. 将小黄瓜和长茄子洗净、风干，对半剖开。

2. 将红味噌和白味噌放在玻璃密封盒中，混合均匀。

3. 将生姜剁成碎末，红辣椒剪成小段，与日本味 、蚝油和红糖一起加到味噌酱中，搅拌至红糖溶化。

4. 将小黄瓜和长茄子放入碗中，用酱均匀盖住，放在冰箱里腌制3〜5天即可食用。

 

Tips：

1. 味噌酱大体可分为红、白两种，口味不同，红味噌更浓郁。红味噌和白味噌在各大超市的进口食品区能够找到，也可以通过网络购物平台搜索购买。

2. 制作时，玻璃密封盒要求无水无油，红、白味噌只使用其中一种亦可。若用料不齐全，或不易购买，也可用米酒或黄酒代替日本味 。

3. 食用时，切记要用干净的筷子夹取，吃不完的继续放在冰箱保存。

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