高压锅煮粽子要多久,煮粽子用什么锅好
发布:用户投稿
导语:煮粽子时,通常情况下,高压锅需要煮30分钟,而普通的锅需要煮2个小时 别只加清水煮,多加二味,牢记“4个要点”,粽子又香又糯,还不夹生,方法真靠谱。
“节分端午自谁言,万古传闻为屈原。堪笑楚江空渺渺,不能洗得直臣冤”。时间过得是真快,转眼间就快过端午节了,端午节吃粽子不仅是为了纪念大诗人屈原,同时还有着很好的寓意,这是因为粽子的“粽”和“宗、中”音近,有着“光宗耀祖”和“功名得中”的好寓意,同时也是阖家团圆的美好愿景,因此端午节都会一家人聚在一起包粽子。
传统的粽子一般都是大枣粽子、花生粽子、豆沙粽子,随着时代的进步,粽子的馅料也在与时俱进,出现了水果馅料、肉馅料和蛋黄馅料,儿子最喜欢吃的就是糯米肉粽子,每一次都是吃得满嘴流油、香得不得了!
粽子好吃,但是有些人不会煮,好端端的粽子要么被煮散花要么夹生,其实煮粽子也是有技巧的,煮粽子时,别只加清水煮,多加二味,牢记“4个要点”,粽子又香又糯,还不夹生,方法真靠谱,一起来看一下吧。
要点一:浸泡
关于浸泡这件事,要具体问题具体分析,它分为两种情况:第一种如果你包粽子前已经把糯米浸泡四个小时,包好的粽子无需再浸泡,直接煮就可以了;第二种情况如果你包粽子前糯米没有浸泡,那么包好的粽子需要浸泡2~4小时,这是因为浸泡使糯米吸收足够的水分,煮的时候更容易熟,而且不夹生,同时吃起来更加的香甜软糯。
要点二:冷水还是热水下锅?
煮粽子时很多人都会纠结,究竟是冷水下锅还是热水下锅呢?我们看一下正确的做法:锅内加入清水,然后加入二味,就是一勺盐和一点小苏打,加盐的目的是能激发出糯米的香甜气息,正如老化所说“要想甜加点盐”;而加小苏打,是因为小苏打呈碱性,而粽子叶含有草酸,这样可以中和掉一部分草酸,吃着更放心,同时煮出的粽子也会更加软糯。冷水下锅的粽子随着温度升高,粽叶味道和糯米的味道会相互渗透,这样煮出来才香甜好吃,同时煮的过程要加一重物,避免夹生;如果是热水下锅,糯米遇热而膨胀,导致粽子炸开,不但易散花而且易夹生,所以说,冷水下锅煮的粽子会更好吃。
要点三:水量
煮粽子,加水很重要,一般粽子煮的时间都会比较长,所以水一定要一次性加足,一般没过粽子10厘米为宜。
要点四:煮多久?
老话说“慢工出细活”,煮粽子更是如此,通常情况下,高压锅需要煮30分钟,而普通的锅需要煮2个小时。
粽子煮多久?冷水还是热水上锅?大厨教你做,那就是一般需要煮2个小时,而高压锅需要半个小时,冷水下锅煮出的粽子软糯香甜,不烂不散,还不夹生,方法真靠谱!
版权声明:本文来自用户投稿,不代表【繁花网】立场,本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有,因客观原因,或会存在不当使用的情况,非恶意侵犯原权利人相关权益,敬请相关权利人谅解并与我们联系(邮箱:faedoony@foxmail.com)我们将及时处理,共同维护良好的网络创作环境。
大家都在看
-
月子喝猪蹄汤真的有助于下奶吗
下厨攻略我和猪蹄真是有不解之缘,当年生完女儿没有奶水,我妈妈用民间的偏方下奶,就是清水炖猪蹄,不加葱姜不加任何佐料,连一粒盐都有,完全用白水煮。真是奇难吃无比,但是为了新出生的女儿有奶喝,还是硬着头皮一次啃完一大个,吃到吐了也没有奶。后来我自己专注于研究月子餐,才发现自己之前做错了太多。
-
清炖鱼汤是用冷水炖还是用热水炖
下厨攻略今天为大家分享一道家常美食“鲫鱼豆腐汤”的做法,鲫鱼是一道营养非常丰富的家常食材,鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,而豆腐中含有铁、钙、磷、镁等人体必需微量元素,而且非常利于人体吸收,两小块豆腐,即可满足一个人,一天钙的需要量。很多人比较困惑的是,如何把汤汁炖的像牛奶一样
-
牛奶布丁怎么做才滑口(牛奶果冻布丁最简单的做法)
下厨攻略大家好,我是厨易,分享一学就会的厨房美食,欢迎交流,互相增进。今天用牛奶和棉花糖来做超好吃的小零食,布丁,新手也能做成功呢,像果冻一样Q弹,入口即化,深受小孩的欢迎,下面一起来看看如何制作的吧。所需食材:200克纯牛奶、70克棉花糖第一步:小奶锅里加入200克纯牛奶,70克棉花糖
-
家常红烧肉的做法
下厨攻略休息在家的时候,老公就会做拿手的红烧肉,去菜市场采购,回来在厨房忙活一番,然后香味就飘满整个屋子。一家人坐在一起,欢声笑语中已经吃完一大盘,其实吃的不仅是菜,还有这份情谊在里面。这道菜简单易学,就是需要费点时间,但想吃就不能懒哦,大家学起来用料五花肉 1000克大葱 一根生姜 一
-
炖羊肉汤三个小诀窍羊肉汤浓肉香
下厨攻略大家好!我是美味小舍小刘,每天给大家分享不一样的家常美食的做法,以及家常特色美食的做法。做家常味,感受家的味道。天气越来越冷了,今天给大家分享怎样在家炖羊肉汤。自己在家炖的羊肉汤,味道鲜美好喝,而且营养丰富。炖好的羊肉汤原汁原味,肉香软烂,不膻不腥。@头条美食而且羊肉的价格也不贵
-
怎么做云腿月饼全过程(正宗云腿月饼制作方法)
下厨攻略哈喽!大家好!这里是荷妈美食,转眼就要到中秋节了,不知道大家有什么想法没?中秋团圆,离不开月饼,同家人一起赏月吃月饼,其乐融融。月饼,尤其是广式月饼,我一直都不怎么喜欢,家人说我是肉食动物,吃个月饼都想吃肉的。嘻嘻,还真是的!月饼中我最瞧得上的便是滇式月饼中的云腿月饼,甜中带咸,
-
南京十大老字号美食餐厅,济南十大老字号餐厅排名
下厨攻略1.聚丰德(中华老字号)地理位置:济南市风格和特色:聚丰德是一家以传统鲁菜为主的餐厅,招牌菜有葱爆牛肉、红烧肉等。餐厅还提供各种特色小吃和茶点,以及精选美酒,是一个颇具济南特色的餐馆。环境和装修:聚丰德的环境装修非常有特色,以传统的鲁菜文化为主题,营造出一种古朴典雅的氛围。餐桌布
-
罗宋汤最正宗最经典的做法窍门(夏天没胃口来碗酸甜营养的罗宋汤)
下厨攻略罗宋汤简单又好喝做法,酸甜开胃,汤汁鲜美,大人小孩抢着喝大学有一次去西餐厅兼职,那时候去西餐厅兼职可紧张了,提前一个晚上在宿舍恶补一下英语,就怕第二天面对那么多老外,一句话都对不上。那间西餐厅的主厨是个俄罗斯老厨师,为人特别的和善。最让我印象深刻的是,老厨师熬的一大锅的罗宋汤,厨
-
简单快手美味家常菜腐乳空心菜
下厨攻略青菜类,我最爱吃的就是空心菜啦(也叫通菜哟),虽然只是素菜,但是配饭也是敲极好吃的哟,还有涮火锅的时候也喜欢涮空心菜哟,还有还有煮螺蛳粉的时候也会放一小把进去哟,总觉得咬起来响声脆脆的,特别爽脆好吃。今天跟大家分享空心菜的另一种做法,那就是腐乳空心菜啦。腐乳空心菜是一道色香味俱全
-
最好吃的鸡汤做法大全
下厨攻略友友们都知道,鸡汤营养非常好,特别是季节交换的时候,多喝汤也可以增强体质,每年到这个季节隔三差五的就给家人煲一锅这个汤,而且每次我都会在汤里面加上一些木耳,烧出来的汤汁特别香浓,好喝又不腻。用料老母鸡 半只红枣 8课枸杞 适量桂皮 1小块八角 1个香叶 1片葱姜 适量料酒 2小勺
-
草鱼红烧怎么烧好吃窍门(红烧草鱼怎么炖好吃又简单)
下厨攻略春节就要到了,在此提前祝福大家新春快乐!红红火火过大年,在2019年里顺顺利利,平安健康吉祥!在北方我们比不了在沿海城市生活的人们,羡慕人家经常可以吃到特别鲜美的海味,尤其是鱼类。而我们内地的人,平时吃的最多的就是鲜草鱼。一是经济实惠,性价比高;一是它的肉白嫩,骨刺少,适合全家人
-
藕条和肉怎么烧好吃
下厨攻略爱吃莲藕并不是看它营养价值高,而是因为藕的口感与味道都很好,不管是煲汤、炖肉还是凉拌,都让人越吃越想吃,越吃越爱吃!有没有和我一样爱吃藕的?特别是这一道客家藕炖五花肉,我家隔三差五都要吃一次,大人小孩子都特别喜欢吃!详细做法步骤如下:第一步:准备2节莲藕1块肥瘦相间的五花肉,喜欢