粉丝蒸青蟹,表嫂青蟹蒸粉丝
发布:用户投稿
青蟹肉质鲜美,营养丰富,它富含丰富的蛋白质和微量元素,对身体有很好的滋补作用。青蟹最好吃的做法就是,直接蒸一蒸就可以,原汁原味,特别鲜美。今天特意在青蟹下面码了一些粉丝,这样青蟹蒸出来的汁直接被粉丝吸收,一点也不浪费。下面我就把做法分享给大家,喜欢的朋友跟小编学做起来吧。
用料
- 青蟹 2只
- 龙口粉丝 100克
- 生抽 15克
- 蚝油 5克
- 盐 少许
- 白糖 适量
- 小葱 1根
- 油 20克
做法步骤
1、青蟹2只
2、龙口粉丝放入碗里,倒入热水,浸泡10分钟,浸泡好沥干水待用。
3、用一只筷子从青蟹的嘴部插入,来回抽几下,等青蟹不会动在解开绳子,用刷子把外壳刷干净,再把青蟹的壳撬开,去掉蟹鳃,蟹肠,蟹心,蟹胃,清洗干净,切成小块待用。
4、把葱清洗干净,切成葱丝待用。
5、把沥干水的粉丝放入碗里,加入少许盐,15克生抽,5克蚝油,少许白糖搅拌均匀。
6、把粉丝码入盘底,再把青蟹一块一块拼起来放在粉丝上,恢复原状。
7、蒸锅放入适量水烧开,放入蒸屉,再把盘子放到蒸屉上,大火蒸10分钟。
8、青蟹蒸好取出,放上葱丝,锅里放入20克油,烧至9成热,把热油浇到青蟹和葱丝上即可。
9、美味的粉丝蒸青蟹做好了,超级鲜美。
10、成品图一
11、成品图二
12、成品图三
小贴士
清洗青蟹的时候一定要注意,先不要把绳子剪开,否则被咬了很疼的,先用筷子把它捅死,然后在解开绳子清洗。
青蟹的营养功效
1.青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。
2.壮腰、补肾、消积、健脾、养心、安神。
青蟹的饮食禁忌
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
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