黄芪枸杞熟地黄的功效与作用及食用方法,如何熬制地黄粥

一、《神农识药》熟地

熟地性味味甘；性温。归经归肝；肾经。

 

《药鉴》记载熟地：

气寒，味甘苦，无毒，气薄味浓，沉也，阴中阳也。惟其性寒泥滞，故用醇酒洗过，或姜汁炒过，或同附子用，不惟行滞，且能导引入肾，下元血虚者，必须用之。又能填骨髓、长肌肉。尺脉微者，桂附相宜。尺脉旺者，宜用黄柏知母，则滋阴降火补肾。善黑须发。佐鹿角胶极能补血。但此剂泥膈，不宜独用。若犯铁器，令人消肾。忌莱菔子，恐耗诸血。痘家匀气药中用之，便泄则禁。

 

《本草新编》记载熟地：

熟地，味甘，性温，沉也，阴中之阳，无毒。入肝肾二经。生血益精，长骨中脑中之髓。

 

真阴之气非此不生，虚火之焰非此不降。洵夺命之神品，延龄之妙味也。世人以其腻滞，弃而不用，亦未知其功效耳。夫肾有补而无泻，是肾必宜补矣。然而补肾之药，正苦无多。山茱萸、牛膝、杜仲、北五味之外，舍熟地又用何药哉。况山茱萸、牛膝不可为君，而杜仲又性过于温，可以补肾火之衰，而不可补肾水之乏。此熟地之必宜用也。熟地系君药，可由一两以用至八两。盖补阴之药与补阳之药，用之实有不同。补阳之药，可少用以奏功，而补阴之药，必多用以取效。以阳主升而阴主降。阳升，少用阳药而气易上腾。阴降，少用阴药而味难下达。熟地至阴之药，尤与他阴药有殊，非多用之，奚以取胜。或谓熟地至阴之药，但其性甚滞，多用之而腻膈生痰，万一助痰以生喘，亦甚可危也。此正不知熟地之功力也。自神农尝草之后，将此味失谈，遂使后世不知其故。虽历代名医多有发明，而亦未尝言其秘奥。

 

与人参同用，可以补心肾之既济；与白术同用，可以补脾肾之有亏；与麦冬、五味同用，可以滋肺肾之将枯；与白芍同用，可以益肝肾之将绝；与肉桂同用，可以助命门之火衰。与枣仁同用，可以安膻中之火沸；与地榆同用，可以清大肠之血；与沙参同用，可以凉胃中之炎。与元参同用，可以泻阳明之焰。

 

 

熟地黄在中药中有着相当重要的地位，《本草正义》记载：“能补养中土，为滋养之上品。” 《神农本草经》记载：“久服轻身不老，生者优良。” 《医学启源》记载：“虚损血衰之人须用，善黑须发。” 《珍珠囊》记载：“大补血虚不足，通血脉，益气力。”熟地乃是国医大师张震的疏调保育汤之臣药，是玄参科植物地黄的块根。其具有补血滋阴、填精益髓等功效，在临床上应用广泛，用于治疗血虚萎黄、心悸怔忡、月经不调、崩漏下血、肝肾阴虚、腰膝酸软、骨蒸潮热、盗汗遗精、内热消渴、眩晕、耳鸣等病。其内含梓醇、糖类、地黄素、氨基酸、地黄苷等以及多种化学微量元素。

 

熟地具体运用小提示：

1、熟地黄味甘微温而柔润，可直达下焦滋补阴血，养精益髓，善治肾虚精亏、阴血不足、冲任失养之不孕不育之证。

 

2、熟地黄对血虚诸证皆有补益作用，且可滋养肝肾之阴，补益精髓，是植物药中补血功能较强之品，为补血之要药。但有滋腻滞气碍脾运化之弊，故脾虚气滞者忌用。

 

3、在疏调宁坤汤之基础上，为了加强方药的补肾滋阴扶阳填精作用，尚可酌情加入当归、熟地、鹿角片（或鹿角胶、鹿角霜）、紫河车粉等药物。

 

4、对于习惯性流产之妇女，应予补肾填精、健脾舒心、益气养血，调护冲任使之能载胎、养胎、固胎。可在疏调保育汤中酌加杜仲、熟地、党参、山药、菟丝子等。

 

5、对于血虚肠燥之大便秘结者，可酌情加熟地、当归等。

 

6、辨证若属阴血亏虚濡养不足之象者，可酌加熟地、女贞子、百合、玉竹、天冬等。

 

7、熟地具有一定的抗氧化与抗衰老作用。（其内含5-羟甲基糠醛，可增强血清谷胱甘肽过氧化物酶的活性，抑制过氧化脂的生成；同时可改变E2、ER及PR含量，起到一定的抗衰老效果）

 

8、熟地具有一定的增强免疫力作用。（其水提物和粗多糖均可促进胸腺及脾的淋巴细胞的增殖）

 

9、熟地具有一定的促进造血作用。（其水煎剂可以一定程度上促进髓造血干细胞、祖细胞增殖分化，促进外周血红细胞和血红蛋白的恢复）

 

10、熟地具有一定的抗突变和抗肿瘤作用。（其水提液一定程度上可刺激单核细胞分泌TNF-α；熟地黄多糖可能是其抗突变作用的有效成分之一）

 

11、熟地具有一定的抗焦虑和中枢抑制作用。

地黄图示

 

世人都知熟地好，但九蒸九晒熟地黄的传说却鲜为人知。今天小师弟就和大家说一说药王孙思邈和熟地黄的传说故事吧。

 

相传药王孙思邈101岁时，还到处游玩。一天傍晚，他来到一个河边小村，见一老人左手捏着一只蜻蜓，右手捂着屁股大哭。孙思邈见老人年龄比自己还大，就上前安慰：“老人家，为何大哭？”老人说：“爷爷打我。”孙思邈大吃一惊：“那你多大年纪了？”老人说：“我刚过完365岁生日，因为贪玩，忘了吃熟地茶，所以挨打。”说完又伤心地哭了起来。孙思邈好奇：“你爷爷在哪里？”老人用手一指：“门口躺在蓑衣上数星星的那人就是。”孙思邈走了过去，见躺在蓑衣上的人正全神贯注地数着星星，比刚才那个老人年轻多了，旁边还坐着一个小姑娘，正用蒲扇为他打蚊子。孙思邈问小姑娘：“你在给谁打蚊子呀？”小姑娘说：“这是我玄孙，脾气太坏了，动辄就打孩子。唉！教育孩子哪有这样的？都是让我那老公公给宠的。”孙思邈更加好奇：“你老公公在哪里？”小姑娘说：“河边捉鱼去了。” 孙思邈问：“能否告诉我，什么是熟地茶？”小姑娘说：“就是熟地黄加米熬的粥。我们春天用来和胃降火，夏天用来降温除烦，秋天用来滋阴去燥，冬天用来补血驱寒。每日上午必须吃一碗，今天淘气的孩子忘了喝，挨一顿揍。”

 

孙思邈感慨万千，本来以为自己够高寿了，没想到天外有天，人外有人。于是向小姑娘要了一包熟地黄，并根据地黄的特性和平生所学，研制出了九蒸九晒熟地黄的炮制工艺。据说，因为常吃熟地黄，孙思邈又多活了四十多年， 直到一百四十多岁才无病而终。据《旧唐书》记载：他死后 “ 经月余，颜貌不改，举尸就木，犹若空衣，时人异之。”这可能和他长期练气功并服用熟地黄等药物， 使其肌体代谢发生了某些特殊变化有关吧！后来明代李时珍把“九蒸九晒”收入了《本草纲目》。

 

药王孙思邈

 

二、正月补身佳品——地黄粥

春寒

今朝春气寒，自问何所欲。

酥暖薤白酒，乳和地黄粥。

岂惟厌馋口，亦可调病腹。

这首诗出自《全唐诗》，其作者是祖籍山西太原的唐代大诗人白居易。诗中提到的“地黄粥”是春季养生的食疗佳品。《风起霓裳》这部电视剧正在热播，其原著小说《大唐明月》也曾写到武则天登上后位亲手熬制地黄粥给皇上李治补身。

春季是由冬寒向夏热的过渡时节，正处于阴退阳长、寒去热来的转折期。此时阳气渐生，而阴寒未尽，应注意身体的保养，用适当的中药与米同煮为粥，可起到养生健体的作用。药王孙思邈著《千金月令》中就谈到农历正月如何保养健身：“是月宜食粥，有三方：一曰地黄粥，以补虚。”其中的主要原料地黄是常用中药，地黄熬粥，可以滋阴润肺，和血生精，春寒之际，护心养肺，有利于减少老年人心肺疾病的发作。

如何熬制地黄粥

01

药王孙思邈著《千金月令》中的方法：“取地黄捣汁，候粥半熟以下汁。复用绵包花椒五十粒，生姜一片同煮，粥熟，去绵包，再下熟羊肾一具，碎切成条，如韭叶大，少加盐食之。”

02

《图解神农本草经》一书中提到地黄粥方：“生地黄200毫升，等水沸之后与米一起放入罐里，事先将酥200毫升和蜜100毫升一同炒熟，等粥熟时再倒入罐中同煮，熟后食用，能和血生精。”

03

现代常见做法举例：生地黄15g，加水适量，小火煎煮约二十分钟，以纱布过滤取汁备用。如选用的是鲜地黄，用量加倍，制法是将其洗净，捣烂成茸，用纱布包好，挤出汁液，待用。白米洗净入锅，加水浸泡约三十分钟，倒入滤出的药汁，搅拌一下，以大火煮沸，转小火，盖上锅盖，慢熬成粥。可放入适量冰糖调味。

地黄与其他药材熬粥

01 地黄酸枣仁粥

原料：生地黄、酸枣仁、粳米、白糖适量。

做法：粳米淘洗干净；酸枣仁加水研末；生地黄入砂锅，加水煎取药汁，去渣。粳米入砂锅，加适量清水，将酸枣仁末、地黄汁倒入，熬煮到粳米烂熟，加白糖少许，调匀即可。

功效：对于肾阴虚导致的心烦失眠有较好疗效。

02 淮山药地黄粥

原料：淮山药、熟地黄、知母、黄柏、山茱萸、粳米。

做法：将上药加适量清水煎煮1小时，滤渣取汁，加入淘洗干净的粳米煮粥。

功效：可滋阴清火、益肾安神。

03 百合干地黄粥

原料：百合、干地黄、粳米、蜂蜜适量。

做法：将百合洗净。干地黄加水浸泡30分钟，煎汁去渣。粳米洗净。将地黄汁、百合、粳米同放锅内，加水煮粥至热，加蜂蜜调味服。

功效：可养阴清热，凉血安神。

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