苦荞茶的功效与作用及食用方法, 蕴含日月精华，藏着山河，敛着岁月。

一、苦荞的药用价值以及使用方法

苦荞茶，和普通茶一样，用开水冲泡，可反复沏水，直到味淡，用勺将茶粒取来吃掉；也可将苦荞全麦、胚芽茶适量倒入淘洗干净的米中，和饭一起蒸煮，煮熟的米饭色泽黄绿，荞香混同大米的香味，极具食欲。

吃苦荞都有哪些好处

苦荞是谷类作物中唯一集合了七种营养素于一身的作物，由此可见，它的食疗药用效果有多惊人。苦荞中含有槲皮素、芦盯植物固醇、亚油酸以及多种微量元素，这些物质可以起到调理三高的作用。

1、降血糖

苦荞中含有的这些物质对血糖具有双向调节作用，常被看作是天然的植物胰岛素。荞麦作为有效降低糖尿病发生的杂粮作物，应该更多地出现在老百姓的餐桌上。

2、降血压

苦荞中的芦丁可以清洗血液、软化血管，改善人体微循环，同时可以使高血压患者的脆弱血管得到恢复，起到稳定血压的作用。

3、调理脾胃

苦荞中的淀粉适合脾胃不适、胃溃疡、胃炎等患者，因为苦荞中的淀粉经过加热之后呈现弱碱性，对胃酸过多有抑制作用，适合有胃溃疡史的患者食用。

4、调血脂

苦荞可以使高血脂小鼠的甘油三酯水平和高血脂大鼠的胆固醇及甘油三酯水平明显降低；但是它不降低二者的高密度脂蛋白水平，因此苦荞类黄酮具有降血脂作用。

5、利尿通便

苦荞的直观显示效果就是利尿通便，有通便排便的功效，民间又称其为净肠草。

苦荞的防癌功效

苦荞中的黄酮类物质、多酚类物质等，这些都能起到抗氧化和防癌作用。大家要知道，自由基是引起癌症、衰老、心脑血管退变性疾病的罪恶之源。但因为苦荞类黄酮物质易被氧化，所以使其具有清除自由基的功能。从而达到防衰、抗癌、抗心脑血管病的目的。

苦荞生物类黄酮对急慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝，均有一定的疗效。除此之外，苦荞中的纤维素含量高达1.6%，是普通大米或面粉的8倍，纤维素不仅可以润肠通便，还可以预防直肠癌、痔疮、下肢静脉曲张等。同时还可调节胆固醇，预防动脉粥样硬化；增加饱腹感，预防肥胖。

苦荞麦的食用方法

1、苦荞米，可将苦荞米和大米（1：3）一起煮食。

2、苦荞茶，和普通茶一样，用开水冲泡，可反复沏水，直到味淡，用勺将茶粒取来吃掉；也可将苦荞全麦、胚芽茶适量倒入淘洗干净的米中，和饭一起蒸煮，煮熟的米饭色泽黄绿，荞香混同大米的香味，极具食欲。

3、苦荞面条，与传统面条煮食方法相同。

4、苦荞粉，可单独做面食，也可和小麦面粉混同一起用。

5、苦荞早餐片、苦荞全麦片，热水冲调免煮法，取本品一份，加入适量沸水，搅拌均匀，3分钟后即可食用；微波炉煮食法：将本品一份，放入微波炉器皿，加入适量清水或牛奶拌匀，放入微波炉高温煮1.5分钟，即可食用。

二、夏日炎炎燥热难耐

茶自古有之，都说其生于天地之间、蕴含日月精华，藏着山河，敛着岁月。执一壶茶在手，如捧千山万水，如抚日托月。

诗人白居易曾一生与茶为伴，据说他一天需饮三次茶，足见其对茶的喜爱。苦是茶之原味，亦是生活的本真，喝茶不仅能实现人与自然“润物细无声”的交流，而且还能让你静下心来品出其中意境。

好茶虽多，星空微尘小编却尤爱苦荞茶这一种，苦荞中含有槲皮素、芦丁、植物固醇、亚油酸以及多种微量元素，这些物质对三高人群十分友好，不仅可以帮助其调理身体，而且苦荞中的淀粉在经过加热之后，会呈现弱碱性，能有效抑制胃酸过多，从而改善胃部疾病。

作为有名的苦荞种植基地，大凉山海拔2000米以上的高寒地区，平均气温仅有14—17度左右，日照充足，种出的苦荞金黄透亮，颗粒饱满。在经过精心挑选之后，只留下清澈透亮，品质最佳的苦荞颗粒，而用这种苦荞泡茶，入口醇厚，茶香扑鼻。

在我们日常生活中，人们会将苦荞添加到主食里，从中获取营养，更有甚者会将它作为茶水饮用，一次三餐皆无不可，星空微尘小编就极为偏爱用苦荞泡茶这种方式，每每冲泡，都必饮三杯。

那么你们是否也喜欢喝茶呢？如果你也喜欢苦荞，不妨泡一杯品一品哦。

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