发芽的三种东西不能吃,发芽就不能吃的蔬菜
发布:用户投稿
提起食物发芽,
很多人的第一反应是
“有毒,不能吃!”
你要是这么想,
绿豆芽、豌豆苗等芽菜该“不高兴”了
其实,一些菜发芽后产生毒素,
另一些反而会营养翻倍。
日常中的常见蔬菜,
哪些长芽了更好吃呢?
一起来看看↓↓
这些食物发芽后更有营养,大胆吃
花生:发芽后维生素C大大增加,
但非人工发芽的最好别吃
经过培育发芽的花生,
维生素C含量会大大增加,
而且还会增加白藜芦醇、黄酮等
对人体有抗氧化作用的营养物质,
营养价值大大提升。
不过,并不是所有发芽的花生都能吃。
自家花生发芽了,
更可能是花生外皮受损引起的,
此时花生容易发生霉变,
形成致癌的黄曲霉素。
所以,自家“偷偷”发芽的花生
该扔还是扔了吧。
黄豆、绿豆、豌豆:有益元素相应增加
豆类本身的营养价值就很高,
发芽后的豆子更是“摇身一变”,
成了另一种食材——
黄豆芽、绿豆芽、豌豆芽,
营养价值更高。
黄豆芽相比黄豆,
豆芽脂肪和还原糖有所下降,
维生素A、维生素C、核黄素、
烟酸和异黄酮含量则有所增加。
而发芽后的豌豆,
胡萝卜素比我们常食用的瓜果类蔬菜多了27倍。
而且,豆子发芽后,
部分蛋白质分解成氨基酸,
芽菜更鲜美、细腻,
适合消化功能不太好的人群。
不过,这些芽菜和花生一样,
自制一定要保证食材安全,
避免霉变。
糙米:发芽后部分营养物质翻倍
糙米生成的糙米芽,口感变得更柔和,
不仅更容易消化,营养物质翻倍,
还会激活糙米产生出新的营养物质,
比如γ-氨基丁酸这种安眠健脑成分,
可谓一举两得。
这些食物发芽后,可以吃
大蒜:可以吃,但营养会打折扣
发芽后的蒜头,营养会打些折扣,
但只要蒜头没有出现霉变腐烂,
都是可以吃的,对健康没有影响。
生姜:发芽无毒,营养价值降低
生姜发芽并不会产生有害物质,
但会消耗其内部的营养,
使生姜本身的营养价值略微降低。
不过,
腐烂、长菌的生姜可不能再吃,
否则会导致食物中毒。
这种食物发芽后,绝对不能吃!
土豆:发芽毒素致人中毒
土豆中存在有毒的生物碱——龙葵素,
正常情况下龙葵碱含量极低,
而发芽土豆的龙葵碱含量会大大提高。
龙葵素热稳定性较高,
普通蒸煮炖炒都很难破坏它,
食用这样的土豆可致
恶心、口舌发麻、腹泻等。
对于发芽或表皮变青的土豆,
该丢就丢掉吧。
发芽的食物哪些能吃、哪些不能吃,
都记住了吗?
下面这份精华版《发芽食物食用指南》,
可以直接转发到“相亲相爱一家人”群里哦
版权声明:本文来自用户投稿,不代表【繁花网】立场,本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有,因客观原因,或会存在不当使用的情况,非恶意侵犯原权利人相关权益,敬请相关权利人谅解并与我们联系(邮箱:faedoony@foxmail.com)我们将及时处理,共同维护良好的网络创作环境。
大家都在看
-
语音写作 ,一天挑战25万字,只做一件事
生活技巧三级拆书家/医学博士在读舍九取一,只做一件事。——杏梅——语音写作导师剑飞2019年1月20日我挑战了件事:语音写作马拉松人生中第一次长长的写作马拉松。从06:10到23:40,长达17个小时,我也不知道经历了什么。在23:40时,统计写作字数,总共250141个字,也就是25万
-
冰丝席脏了可以水洗吗
生活技巧进入7月,温度日渐升高,使用冰丝席的高峰时期也就到了。冰丝席使用时间一长,表面沾上皮屑、汗渍、灰尘在所难免,那么冰丝席可以像其他床品一样进行正常水洗、机洗吗?答:冰丝席是否可以水洗、机洗,除了可以查看洗涤说明确定之外,一般也可以根据冰丝席材料结构进行推测决定。冰丝席从构成方式分有
-
奶油是植物奶油好吃还是动物奶油
生活技巧在烘焙的时候我们经常都会接触到奶油。添加了奶油的糕点,就是格外的香醇。在享受美味的时候,你知道奶油是什么做的吗?目前市面上的奶油有两种,一种是天然奶油,还有一种是植物奶油,这两种奶油的在营养、健康、价格上的区别都很大。那我们又要如何识别这两种奶油呢?感兴趣的朋友请跟随我的文字,一
-
补药一堆不如一把黑芝麻,补药一堆不如黄花一把是什么意思
生活技巧没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程。“补药一堆,不如黄花一把”!分享8种做法,简单美味下酒又下饭,快快收藏吧!黄花菜小炒肉干黄花菜经过泡发,再炒制,干香四溢。小炒菜要的就是一个字快,肉丝经过腌制,入口嫩滑,不论下饭还是佐酒,都是超级美味哦!食材:干黄菜,猪里脊肉,泡发黑木耳,葱花
-
苍蝇都有什么危害,有哪些比较好的防治方法呢
生活技巧苍蝇属于四害之一,人们对它是恨之入骨,特别是在夏天的时候,总是喜欢在食物上面飞来飞去的,嗡嗡嗡的声音听起来非常的烦人,更恐怖的是,食物一旦被苍蝇接触,就会造成污染,导致疾病传播,危及我们的身心健康。接下来,有害生物防制协会CPCO中虫协就和大家谈谈,苍蝇具体有什么危害,我们遇
-
诸葛学堂成语故事论功行赏(诸葛学堂小古文)
生活技巧这是啥意思呢不进老虎洞,就捉不到小老虎,比喻不担风险就不可能取得成果。这个怎么用呢孤军作战就是要有一种不入虎穴,焉得虎子的气概,否则不仅歼灭不了敌人,自身也难保。今天我要给大家讲的成语故事叫做不入虎穴焉得虎子。这个故事是说不进老虎洞,就捉不到小老虎,比喻不担风险就不可能取得成果。
-
钥匙断在门锁里怎么拿出来,钥匙断锁孔里怎么把断的弄出来
生活技巧钥匙一不小心拧断了,怎么从锁孔里拿出来,这个方法很实用嗨喽大家好,钥匙和锁是我们经常会用到的东西,这两样东西都是可以给我们安全感的,但是很多人使用的时候也会出现一些问题,比如钥匙拧断在了锁孔里,锁头锈住了打不开,钥匙不好用等各种情况。钥匙和锁其实也算得上是比较精密的搭配,今天的文
-
原来膨润土有这么多用途,膨润土的价格和用途有哪些
生活技巧2019年非金属矿精细提纯技术高级研修班将于2019年7月10-12日在北京工业职业技术学院召开!具体内容请关注微信公众号“粉体技术网”,报名咨询:13521444038。膨润土是以蒙脱石为主要成分的含水粘土岩,具有优异的膨胀性、吸附性、阳离子交换性、催化性、粘结性、悬浮性和可塑
-
鸭蛋南瓜最好吃的做法
生活技巧南瓜能做的菜太多了,特别是面食,做出来颜色好看,大多喜欢把南瓜做成甜食来吃,今天我们分享一道蛋黄焗南瓜,这道菜做出来色泽更亮,口感新颖,味道香。喜欢做饭的朋友可以尝试一下,做起来一点也不麻烦。我们先把需要的食材准备好。半个南瓜,削去外皮,用勺子挖去瓜瓤,为了吃起来口感更好,尽量把
-
蒸花卷要温水和面吗,蒸花卷300克面粉放多少酵母粉
生活技巧花卷应该是北方最常见的面食了,咸口居多,和馒头相比造型更好看而且口味更丰富。平常做发面得主食一般都是需要先发面然后做好剂子之后再单独饧发一次,步骤繁琐又枯燥。花卷最重要的就是造型了,所以说这个面水比例很重要,面和的软了最后造型不好看,太硬了面容易断裂也蒸不好,今天给大家分享一个做
-
小暑来了养生正当时(小暑养生正当时的句子)
生活技巧倏忽温风至,因循小暑来小暑至,天气日益炎热正是“冬病夏治”的好时机药浴全年养生的佳期已经到来可别错过哦~夏不出汗·冬必生病夏季是一年中气温最高的季节,是天时中的“阳气巅峰”之时,更是人体本身的阳气最盛之时,此时,不论是外界气候还是身体内在的湿寒之气,都失去屏障,正对应中医中所说“
-
小银鱼的6种做法,好吃又简单,家常美味的菜
生活技巧#暑期创作大赛#小银鱼是一种很特别的海鲜,其肉质鲜嫩,味道鲜美,富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质。它不仅可以作为主菜,还可以作为配菜或者下酒菜。6种好吃又简单的小银鱼做法,分享给你。1. 清蒸小银鱼将小银鱼洗净沥干,撒上适量的盐和料酒腌制片刻。然后将腌制好的小银鱼码放在蒸盘上,上